カニはお取り寄せでは人気の高いグルメな商品ですが、その商品の選択には、目利きがとても重要です。

日々是グルメ

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カニはお取り寄せのグルメで人気ですが、目利きが重要です。

お取り寄せはここ数年、インターネットの普及により、一般的になりました。
特に水産物のお取り寄せで最も人気のある商品といえば、カニです。
北海道に旅行したことがあれば、おいしいカニを食べたことが思い出となり、お取り寄せをする人が非常に多くなっています。ネットの情報でも、食材を扱っているサイトでは、カニがトップを独占していることが多く、カニはグルメな商材のひとつです。

ですが、実はカニは、せっかく購入しても、ユーザーががっかりすることが多い商品のトップであるのも事実です。
実は、カニの選択には、目利きの能力がとても重要です。

まず、カニのお取り寄せで避けたいのは、活が二のお取り寄せです。
その理由は、輸送中に、カニがストレスで痩せてしまい、ご家庭で茹でてしまうと、身が少なくなってしまいます。次に避けたいのは、茹でカニをチルドで取り寄せることです。
その理由は、チルドで運ぶこと自体が衛生的にリスクを抱えることと、輸送に時間がかかりすぎると、せっかくのうまみのカニのエキスが、身からしみ出てしまうことです。
到着した時に汁が出ているとがっかりしてしまいます。

では、ぜひ利用するべきなのは、漁獲地で漁獲後にすぐ茹でられ、急速凍結された冷凍カニが最もおいしいカニです。
実は漁師の方々が実際に利用しているカニの保存方法は、茹でカニを凍結することだと言い切っています。このような目利きがないと、お取り寄せでも満足するカニには出会えないと思います。

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